プロ仕様 ミドルサイズPro MIDDLE SIZE

日々の業務に生きる圧力鍋 Pro仕様 両手圧力鍋 8.0L/10.0L

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日々の業務に生きる圧力鍋 Pro仕様 両手圧力鍋 8.0L/10.0L

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品名:ワンダーシェフ圧力鍋
Pro MIDDLE3 8.0L(NMDA80)

品番:610225

標準小売価格:53,900円(消費税込)

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品名:ワンダーシェフ圧力鍋
Pro MIDDLE3 10L(NMDA10)

品番:610232

標準小売価格:58,300円(消費税込)

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全面三層構造で、軽く、熱伝導に優れています。

全面三層構造なので熱を均一化し、焦げ付きを抑えます。
ガス火にもIHにも対応します。

プロ仕様

中規模店にちょうどいい、業務用ミドルサイズ

8Lサイズと10Lサイズだから、メインの圧力鍋にも2台目の圧力鍋としてもおススメです。
業務用圧力鍋を導入することで調理時間は約1/3、燃費も約1/4に削減。
作業効率やコスト面でもたいへん優れております。

プロミドル

日々の業務に生きる

圧力鍋調理の特長は、高温で調理することで得られる、短時間調理と柔らかさ。
これはまさにプロの厨房で活かされる、普通なべでは出来ない特徴です。
高温での煮物は、肉や魚の形を崩れさせず、しかし柔らかく調理をする事で、新しい料理を創造することが出来ます。
そして光熱費の削減は、お店の経営そのものに直結します。
ラーメン店でのスープ、チャーシュー。居酒屋での牛すじの煮込み、角煮。韓国料理店でのテールスープ。
中華、イタリアン、フレンチ料理店での煮込みやその下ごしらえ。
和食店での甘露煮などの煮物、蒸し物。うどん店でのうどんのゆで上げ。
ワンダーシェフの圧力鍋は、幅広い多くの厨房で愛用されています。

プロ仕様圧力鍋について


特別養護老人ホームでの使用例

時短&旨味アップ。想像以上でした。

圧力鍋は「短時間料理」というイメージがありましたが、全く違っていました。
素材をやわらかく仕上げるだけではなく、
旨みや香りをしっかり引き出すことができる調理法なんですね。
時間がかかるため、薬膳スープはこれまで前日から予約を受け付けていました。
でも、この圧力鍋なら、当日の予約でも大丈夫なんです。
遜色がないというレベルを超えていますね。
普通の鍋で時間をかけて煮込むより、肉や野菜の煮崩れが少なく、野菜の色も綺麗。
旨みがしっかりとしたスープができ上がります。 (8L 30Lご愛用店 シェフ)

プロ仕様

仕込みから完成まで、頼りになります。

約6時間かかっていたタンシチューが、型崩れなく2時間でできるようになりました。
想像以上にゆで時間が短縮されますね。
最後の仕上げに使おうかと思っていましたが、
仕込みの段階から十分に力を発揮してくれています。
試しに仕込みに時間がかかっていた牛タンを、皮をつけたまま圧力調理してみました。
すると皮がタン身から分離し、簡単に剥くことができたんです。
これには驚きました。 (10Lご愛用店 シェフ)

プロ仕様

仕様と安全設計specific feature

01

安心の5年保証

こちらのお鍋は安心の5年保証がついております。

5年保証

5年保証

02

IH(電磁調理器)調理器対応

ガスレンジは勿論、IH(電磁調理器)調理器でご使用いただけます。

IH(電磁調理器)調理器

200VIH、100VIH対応

03

全面三層構造

横面も含めた全面三層構造で、軽く、熱伝導に優れています。熱を均一化し、焦げ付きを抑えます。

底三層

全面三層構造

中型の業務用 圧力鍋

ハードな使用にも耐える剛健さと、取り回しの効く業務用サイズ。

中型の業務用 圧力鍋

耐久性・安全性を重視した、プロ用中型圧力鍋

  • 8Lと10Lの業務用サイズです。
  • 全面三層構造で、軽く、熱伝導に優れています。
  • こちらは保証期間が5年間となります。

スペックspec

Pro MIDDLE3 圧力鍋 8.0L (NMDA80) Pro MIDDLE3 圧力鍋 10.0L (NMDA10)
業務用ミドルサイズ
作動圧力 普通圧 98kPa(約2気圧)
商品サイズ(外寸) 約 W360×D260×H240mm 約 W360×D260×H300mm
本体サイズ(内寸) 直径 約230×深さ185mm 直径 約230×深さ250mm
商品重量 約2.9kg 約3.0kg
水の容量 (最高水位線) 約5.3L 約6.7L
水の容量 (豆類最大線) 約2.6L 約3.3L
白米最大炊量 約8合 約10合
大豆最大煮量 約800g 約1000g
カレーの出来上がり量 最大 約30人前 最大 約37人前
付属品 蒸しす・掃除ピン・取扱説明書兼クッキングブック
生産国 マレーシア

※ 気圧表示は大気圧1に鍋内圧を合わせた数値です

品名:ワンダーシェフ圧力鍋
Pro MIDDLE3 8.0L(NMDA80)

品番:610225

標準小売価格:53,900円(消費税込)

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品名:ワンダーシェフ圧力鍋
Pro MIDDLE3 10L(NMDA10)

品番:610232

標準小売価格:58,300円(消費税込)

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