前田佳予子先生
「食べられないのに食べさせられる」 あるいは 「食べられるのに食べさせられない」 という、ヘルパーさんやご家族からの相談を、私たち在宅訪問管理栄養士たちは幾多も受け、見てきました。
ワンダーシェフの電気圧力鍋と出会い、「どこでも手に入る食材」で、「簡単! スピーディー! 美味しい!」しかも「舌や歯ぐきで食べることができる!」誰にでも作れるレシピ集を完成させました。
高齢者でも簡単に、安心・安全に操作できる電気圧力鍋「やわらかさん」と、この「おうちの味で介護食」のレシピにより、食の幅が広がり、潤いと楽しみのある食生活が可能になりますよ。
武庫川女子大学 食物栄養学科教授
日本在宅栄養管理学会 理事長
前田佳予子
介護食とは、かむ力や飲み込む力が弱くなった方でも食べやすいように、調理方法などを工夫した食事のことです。
「やわらかさん」には、介護用電気圧力鍋のメリットが十分に発揮できる「介護食」を掲載したレシピブックを活用して頂けます。
やわらかさん レシピブック「おうちの味で介護食」では、嚥下コードレベルに応じた介護食レシピを掲載しています。
レシピの中に出てくる食材のほとんどが、スーパーや、コンビニで手軽に購入できる食材です。 中には包丁いらずのレシピもあるので、ヘルパーさんや介護されているご家族の負担を最小限に抑えられます。
やわらかさんを使ってベースの料理を作っておけば、後日いろんな料理に変身します。食形態が違うものや味の違うものを一度に何品も作ることができ、介護食や離乳食でも大活躍です。
「おうちの味で介護食」
飲み込む力が弱い方への食べ物の、食べやすさの基準があります。それをわかりやすくしたのが図、摂食嚥下リハビリテーション学会による「学会分類2021」です。
「おうちの味で介護食」のレシピは全てコード４～３（歯茎でつぶせる、舌でつぶせるやわらかさ）です。
「おうちの味で介護食」レシピには 材料別加圧タイム早見表も入っています。ふだん使うことの多い食材の加圧時間を、嚥下コードに基づいて一覧にしてあります。
嚥下食の分類
介護食を圧力鍋で作るメリットは、短時間で食材を高温高圧でやわらかく煮込むことができること。
そして、さらにもっとやわらかく、介護食を食べやすくすることを実現しました。
形はそのまま。家族みんなと同じ食事が おどろきのやわらかさ。
「やわらかさんプラス」がワンダーシェフから新登場。
「やわらカッター」で細かく切り込みを入れることで、お肉やお魚を見た目はそのままで、より一層やわらかく仕上げることが出来ます。
食材をやわらかくすることは、栄養素の吸収も促進され、健康を維持する上で重要です。
飲み込みやすさや消化の良さに配慮しながら、美味しさと栄養を両立した介護食で、
ご家族との食事の時間を、より楽しいものに。
調理後の食材に4～5㎜間隔でカッターを刺して、そのまま圧力鍋で調理します。(縦横、表裏からやわらカッターをしていただくことでより一層やわらかい仕上がりになります)
今まで召し上がることが難しかった揚げ物やステーキも、やわらカッターを使えば、ご家族と同じお料理や、買ってきたお惣菜などもやわらかく調理することが出来ます。
刃は丈夫で清潔なステンレス製、分解が出来るので細かい部分も洗浄しやすく、いつも清潔にお使いいただけます。
やわらカッター
食材を取り出しやすく、煮崩れも防ぐ、ハンドル付き蒸しすを採用。
ハンドルが付いたことで、やわらかくなったお料理も出し入れがしやすくなりました。
ハンドル付蒸しす
付属のやわらカッターを使えば、お魚もお肉もより一層やわらかくいただけます。
専用レシピ「やわらかプラスレシピ」では、電気圧力鍋「やわらかさんプラス」を活用した美味しい料理のアイデアを提供しています。手作りのおかずでも、お惣菜でも、コンビニのチキン、さらにはデザートまで、簡単にやわらか食を作れるレシピ集となっております。
さらに、電気圧力鍋の使い方に沿ってレシピを解説しているので、初心者でも安心して料理に取り組むことができます。
この専用レシピ集「やわらかプラスレシピ」と、「おうちの味で介護食（介護食レシピ）」「39レシピ（普通食）」で、美味しい料理を楽しんでください。
やわらかプラスレシピ 25種
その時間を全て料理に使うことは出来ないけれど、
おまかせ調理ができるから、調理以外の時問を充実させたり、
火を使わないので安心してキッチンを離れて自由に時問を使えます。
温め直しもワンタッチ、好きなタイミングで温かい料理を食べられたり、
調理忘れお知らせ機能も付いているので、ご高齢の方でも安心してお使いいただけます。
大きなダイヤルでかんたん時間設定。あとはスタートキーを押すだけ。
火加減も不要で電気でおまかせ調理。圧力鍋特有の音もないから怖くない!
出来上がるとブザーでお知らせ。 アツアツが食べたい時は「あたため70℃キー」 で温め直しもできます。
電気圧力鍋は加熱と保圧をセンサーが自動で調節、蒸気も噴出しません。蒸気を閉じ込めて調理をするので、旨味と栄養もキープ。蒸気の噴出音がないのでとっても静かです。
OEDE30
ダイヤル操作でより直感的に、簡単に時間設定が可能です。温めなおしもワンタッチで簡単です。
操作パネル
圧力が下がったら出来上がりを音でお知らせ。（切り忘れ防止のため、自動で保温に入りません。）蓋を開けるまで30分に1回アラームが鳴るので調理忘れを防ぎます。
調理忘れお知らせ機能
うち釜はフッ素加工。くっきりとして見やすい水位線。蓋は取り外しが可能、自立するので置き場所にこまりません。
うち釜
蓋がキチンと閉まっていない時は調理を開始しない「非ロック時の加熱防止機能」がついて、より安心安全にお使いいただけます。
非ロック時の加熱防止機能
ワンダーシェフは圧力鍋専門メーカーとして長年培ったノウハウや経験を活かし
普段の使いやすさ、洗いやすさ、付属品、細かいところまで心を配って設計しています。
ご高齢の方に、より簡単に、より安心してお使いいただける設計。
大きなダイヤルで、わずらわしくなく、かんたんに時間設定をしたら、あとはスタートキーを押すだけ。
調理忘れお知らせ機能も付いているので、ご高齢の方でも安心してお使いいただけます。
切り忘れ防止のため、自動で保温に入りません。（あたため直しをしたい場合は、あたため70℃キーを押してください。）
蓋もパッキンも着脱が簡単だから、毎回洗うのが苦になりません。
蒸しや煮込み調理ができる充実した付属品とレシピ本が付属。
Point1
大きなダイヤルで時間設定が簡単に出来たり、調理忘れお知らせ機能など、ご高齢の方でも簡単に安心してお使いいただけます。
Point2
蓋はクルッとかんたんスムーズにはずせます。自立ができるのでお料理の際も場所をとりません。
Point3
調理のあと蓋が汚れても、着脱が簡単なので、お手入れもらくらく。
Point4
介護食と普通食の計70レシピ（※ OEDE30(P)は「やわらかプラスレシピ」も追加、計95レシピ）とガラス蓋、蒸しすなど付属品も充実。お買い求めいただいてすぐに様々な調理ができます。（※ 写真はOEDE30(F)の付属品)
やわらかさん
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| やわらかさん 3.0L（OEDE30（F）） | やわらかさんプラス 3.0L（OEDE30（P）） | |
|---|---|---|
| ポイント | ・ダイヤル操作 ・介護食レシピ付き ・シンプル構造 |
・ダイヤル操作 ・やわらカッター/専用蒸しす付き ・さらにやわらかい |
| 付属レシピ数 | 31種（介護食）＋39種（普通食） | 31種（介護食）＋39種（普通食）＋25種 |
| 人数目安 | 2〜3人のご家庭に | |
| 電源 | 交流 100V 50/60Hz | |
| 消費電力 | 約750W | |
| コードの長さ | 約1.5m | |
| 開閉方法 | スライド式（蓋 取り外し可能） | |
| 作動圧力 | 70kPa（約1.7気圧） | |
| 商品サイズ（外寸） | 約W305×D300×H280㎜ | |
| 本体サイズ（内寸） | 直径約180×115mm | |
| 商品重量（本体のみ） | 約3.6kg | |
| 水の容量 （最大調理量） | 約2.0L | |
| 水の容量 （豆類最大量） | 約1.0L | |
| 炊飯量 | 白米＝約2〜4合 玄米＝約2〜3合 | |
| 付属品 | 計量カップ、しゃもじ、おたま、ガラス蓋 蒸しす、掃除ピン、取扱説明書 クッキングブック 2冊（介護食 31レシピ＋ 普通食 39レシピ） |
やわらカッター、ハンドル付き蒸しす、ガラス蓋 計量カップ、しゃもじ、おたま、掃除ピン、取扱説明書 クッキングブック 3冊（介護食 31レシピ＋ 普通食 39レシピ＋ 25レシピ） |
| 生産国 | 中国 | |
※ 気圧表示は大気圧１に鍋内圧を合わせた数値です
介護用電気圧力鍋を活用できるレシピと、さまざまな調理にすぐに使える付属品が標準セット
レシピブック「おうちの味で介護食」
レシピブック「おうちの味で介護食」では、介護用電気圧力鍋のメリットが十分に発揮できる31種類の介護食レシピを嚥下コードレベルに応じて掲載しています。レシピには、材料別加圧タイム早見表も入っています。 ふだん使うことの多い食材の加圧時間を、嚥下コードに基づいて一覧にしてあります。
前田佳予子（武庫川女子大学 食物栄養学科 教授 日本在宅栄養管理学会 理事長） 監修
レシピブック「39レシピ」
介護食以外の普段のお食事にもをご活用いただける OEDE30(F)「やわらかさん」専用の普通食のレシピです。離乳食から、白米、玄米、すき焼き、カレーなどの 普通食レシピ 39種類を掲載しております。
計量カップ、しゃもじ、おたま、ガラス蓋、蒸しす、掃除ピン
蒸し調理には「蒸しす」、煮込み調理モードには「ガラス蓋」が付属しているので、色々なレシビを作れてレパートリーが広がります。蒸しすは蒸し調理だけでなく落とし蓋にもご利用いただけます。
やわらカッター
お肉や魚の上から本器で軽く押すと刃が飛び出して繊維やすじをカットします。
ハンドル付き蒸しす
蒸し物や煮物を取り出しやすい、やわらかさん専用の蒸しすです。
レシピブック「やわらかプラスレシピ」＋「おうちの味で介護食」＋「39レシピ」
介護食レシピ「おうちの味で介護食」、普通食レシピ「39レシピ」に加え、やわらカッターやハンドル付き蒸しすを利用してより一層やわらかくいただける「やわらかさんプラス」専用のレシピ 25種類を掲載した「やわらかプラスレシピ」の合計3冊。
計量カップ、しゃもじ、おたま、ガラス蓋、掃除ピン
煮込み調理モードには「ガラス蓋」が付属しているので、色々なレシビを作れてレパートリーが広がります。
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
当店の価格はすべて消費税込みとなります。
