遠藤 莉菜さん

ドライフードの効能

生の野菜や果物は80～90％は水分でできているため、水分を蒸発させて水分量を減らしたドライフードと比べると100ｇあたりの栄養はドライフードのほうが約10倍高くなり、効率よく栄養を摂り入れることができます。
食物繊維も多いため便秘解消につながります。食感もしっかりしていることから噛む回数が増え、少ない量でも満腹感を感じやすくダイエット中にも強い味方です。 しかし、栄養が凝縮しているため糖質量やカロリーも高くなります。糖質やカロリーの摂りすぎにならないよう気を付けましょう。
ドライフードは皮がついたまま乾燥できるため皮に含まれているビタミンやミネラルなどの栄養もしっかりと摂ることができます。
ドライフードは食材の水分量を減らすため微生物の繁殖を抑えることができます。そのため保存性が高まり長期保存が可能になります。家庭であまってしまった食材をドライフードにすることで保存期間が長くなりフードロスを削減させることができます。また、使った食材の使わなかった部分を乾燥させることで肥料などに有効活用できます。
オススメのドライフードの楽しみかたとしてチップスやおつまみにすることをおすすめします。持ち運びしやすく手軽に食べることができます。自分の好みの果物でオリジナルのドリンクやお酒を作ることもできます。乾燥させたまま料理に取り入れることができるため活用しやすくドライペットフードも作れるため大事なペットにも安心できるフードをあげることができます。
栄養価も高く環境にも優しいドライフード、この機会に取り入れてみてはいかがでしょう。

管理栄養士・アスリートフードマイスター　遠藤 莉菜さん